蚶子家常做法(蚶子家常做法大全)

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本文目录

1. 爆炒蚶子家常做法
2. 葱炒蚶子肉做法
3. 麻蚶子的法蚶做法

爆炒蚶子家常做法

锅里放油，加热。家常待油温升至七成热时，做法放入姜蒜煸炒 ，大全待姜蒜煸炒出香味 ，法蚶放入葱头翻炒 ，家常再放入毛蚶，做法加入生抽，料酒翻炒
，适当淋水，放盐，味精 ，调口调味，出锅。

葱炒蚶子肉做法

原料:鲜蚶肉300克
，玉兰片15克，木耳20克，料酒10克，淀粉15克，油菜30克，葱油35克
，味精5克，酱油10克，清汤50克
，盐1克
，葱30克，姜5克 ，椒油1克 。然后将蚶子肉洗净，去掉血污，切成厚3毫米的片；玉兰片切成长2厘米余的片；油菜抹刀切成长2厘米余的片
，水发木耳，大的切开；葱切片，姜切末 。

将蚶肉、玉兰片、木耳、油菜先用沸水汆一下，捞出沥干水分。锅烧热后下入油，油热时下葱、姜烹锅，放入甜肉 
、玉兰片、木耳、油菜颠炒几下，加大葱段，加料酒、酱油、盐、味精 、清汤，调好口味，用淀粉勾芡 ，淋入椒油即成。葱炒蚶子肉做法完成。

麻蚶子的做法

食材：2斤麻蚶子 、大葱几根  、老抽 、剁椒酱一瓶、少许水淀粉 、香油以及各种调料。

做法 ：1.首先将大葱斜切成块，麻蚶子用清水洗净。

2.烧水，水开后放入麻蚶子进行煮沸，张口即可捞出来  。

3.然后把麻蚶子的肉取出来 ，洗净，把腮去掉  ，一定要去掉，不然会影响整道菜的口感哦。

4.大火放油，先放姜末，蒜末进行爆香 ，大葱和麻蚶子一起下锅，再放入料酒去腥，放入其他的调味料 ，大火快炒 ，火候一定要掌握好 ，时间尽量短一点。

5.最后用水淀粉勾芡，出锅前倒点香油，即可 。

关于蚶子家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。